Pierre à Pizza / Plaque Déflectrice Ø 11 inch/28 cm

Pierre à pizza 28 cm : la solution professionnelle pour des pizzas parfaites

Pierre à pizza 28 cm, idéale pour les professionnels de la restauration. Elle vous garantit une cuisson optimale et une pâte croustillante à chaque fois. Son diamètre de 28 cm s’adapte parfaitement à vos fours et à la demande de votre clientèle.

Caractéristiques principales de votre pierre à pizza

Cette pierre à pizza professionnelle offre une excellente conductivité thermique. Ainsi, elle permet une cuisson rapide et homogène de vos pizzas. De plus, sa surface poreuse absorbe l’excès d’humidité, favorisant une pâte croustillante et un fond parfaitement doré. Par conséquent, vous offrez à vos clients une expérience gustative inégalée.

• Cuisson rapide et uniforme
• Pâte croustillante et dorée
• Résistance aux hautes températures
• Facile à nettoyer
• Durable et robuste

Spécifications techniques de la plaque réfractaire

Fabriquée en cordierite, un matériau hautement résistant aux chocs thermiques, cette plaque à pizza est conçue pour durer. En effet, elle supporte des températures extrêmement élevées sans se fissurer. Elle est également facile à entretenir, ce qui représente un gain de temps précieux pour votre établissement.

Son diamètre de 28 cm (11 pouces) la rend compatible avec la plupart des fours professionnels. Cependant, il est important de vérifier les dimensions de votre four avant l’achat pour assurer une compatibilité optimale.

Utilisation du produit : conseils pour une utilisation optimale de votre pierre à pizza

Avant la première utilisation, préchauffez votre pierre à pizza pendant au moins 30 minutes à haute température. Cela permet une meilleure diffusion de la chaleur et une cuisson plus efficace. De plus, n’oubliez pas de fariner légèrement la surface de la pierre avant de déposer la pâte à pizza. En revanche, évitez les chocs thermiques importants.

Après utilisation, laissez la pierre refroidir complètement avant de la nettoyer. Utilisez une brosse dure pour enlever les résidus de nourriture. Enfin, évitez tout contact avec l’eau froide immédiatement après la cuisson afin de préserver sa longévité. Ainsi, vous prolongerez la durée de vie de votre équipement.

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