Ouvrir un point kebab : la check-list matériel complète

Ouvrir un point kebab rentable repose sur un matériel bien choisi et bien dimensionné. Voici la check-list matériel pour ouvrir un point kebab, du gril vertical au froid, avec les budgets et les options de financement.

1. La machine kebab (le coeur de l’activité)

• Énergie : gaz pour la montée rapide, électrique pour la régularité et la simplicité.
• Capacité : de 15-20 kg pour un petit point à 60-80 kg pour un fort débit.
• Brûleurs réglables pour adapter la cuisson au remplissage de la broche.

C’est l’équipement à ne pas sous-dimensionner : retrouvez les modèles adaptés à votre volume dans notre gamme de machines kebab professionnelles.

2. Le froid

• Armoire réfrigérée pour viandes, sauces et crudités.
• Saladette / table réfrigérée pour le montage rapide des sandwichs.

3. La cuisson d’accompagnement

• Friteuse double bac pour les frites (poste très rentable).
• Plaque / grill pour galettes et paninis.
• Réchaud à pain / toaster vertical.

Budget indicatif

• Machine kebab : 600 à 2 500 € selon capacité et énergie.
• Froid (armoire + saladette) : 2 000 à 5 000 €.
• Friteuse + plaque : 1 500 à 4 000 €.
• Total matériel : 6 000 à 15 000 € pour un point complet.

Financer sans gros apport

Le leasing CHR permet d’équiper tout le point en mensualités fixes déductibles, sans mobiliser sa trésorerie au lancement — un atout clé pour une ouverture où chaque euro compte.

Conclusion

Un point kebab rentable tient à une machine bien dimensionnée, un froid suffisant et une friteuse performante. Financé en location, l’ensemble se met en place sans apport lourd et s’amortit rapidement grâce aux marges du secteur.