Four combiné – s’adapte à 10 plateaux (1/1 GN / 60 x 40 cm) – analogique – 400V

La cuisson à la vapeur permet de conserver plus longtemps les saveurs, les nutriments et la couleur des aliments, ce qui donne des plats non seulement beaux mais aussi délicieux. En outre, les plats ne se dessèchent pas lorsqu’ils sont cuits à la vapeur, ce qui permet d’obtenir une qualité constante des aliments. Un four à vapeur combiné de haute qualité est un appareil essentiel dans les cuisines professionnelles. Ce modèle est bien adapté à la production d’aliments, grâce à sa capacité de 10 plateaux GN de 1/1. Il peut également accueillir jusqu’à 10 plateaux Bakerynorm (60 x 40 cm).