Bain marie professionnel

Le bain-marie professionnel est un équipement de restauration indispensable pour maintenir les aliments à température de service idéale (entre 65°C et 85°C) sans les cuire davantage. Il se compose d’un bac contenant de l’eau chaude, sur lequel repose un récipient contenant les aliments. Cette méthode assure une cuisson douce et homogène, préservant la texture et les saveurs. Robustes et durables, nos bains-marie professionnels sont conçus pour un usage intensif en cuisine, offrant une capacité variable selon les modèles. Ils optimisent la gestion du service en maintenant les plats chauds et prêts à être servis, réduisant le gaspillage et assurant une…